第48章腌制
??呲～ ??炸鲜奶外衣金黄酥脆，唇齿咬合之间发出细微声响，内陷软嫩浓郁的牛奶如凝结成块状的炙热熔岩，香甜滚烫的温度几乎让人难以下咽，呼哧呼哧的吐着奶白色的热浪。 ??“好吃好吃，这浓郁至极的鲜奶滋味简直不可理喻！” ??三位评委吃得各个满头大汗，面容陶醉，不可自拔。 ??椰蓉小方块与炸鲜奶，一冷一热两种不同口味的相互交替，给予味蕾惊涛骇浪般的冲击力。 ??本应慎重考虑到试吃份额比例，毕竟作为评审者一般不宜吃太多以免影响后续料理的评鉴，可是如今在这道看似普通寻常不过的小点心面前，这些个经验丰富老道，品尝过无数珍馐美食的评委们，完全如饥肠辘辘的饕餮一般疯狂，根本停不下来！ ??那浓郁到不似人间才有的鲜奶芳香滋味，凌驾于以往味蕾所品尝过的任一奶品，魂牵梦绕，难以忘怀。 ??“mondieu，这简直是前所未有的梦幻体验！” ??法国特级大厨布朗斯，双眸绽放着兴奋激昂的精光，大呼大叫，整个人都陷入一个很嗨的状态。 ??“普通鲜奶即使厨师手艺再出色，也绝对不可能超越极限，唯有一个可能性！” ??松田佳子放下筷子，用尽浑身力气似的吐出一口热气，混杂着浓郁奶香味道。 ??“凌驾于s级食材之上，一种全新未发现的梦幻食材！” ??古井龙一沉声着补充说道，心下惊骇不已，他很清楚这个发现意味着什么，一旦这消息传扬出去，整个料理界都将引发一场震动。 ??三位评委眼光灼灼，心底各有盘算，若非顾忌身份与现场还在考核之中，他们恐怕已经迫不及待的冲上去，缠着沐云问个明白了。 ??在料理界之中，梦幻食材的定义与界限鲜明，那就是用最简单的烹饪方式就足以凌驾于万物之上的美味，极端例子，特级大厨用一般食材，若不使劲浑身解数，可能会被普通的星级厨师用多种梦幻食材所堆积出来的极致美味所击溃。 ??梦幻食材还有一个显著特点，难以人工培植，成本之高无法想象，这仿佛是自然界给予人类的宝贵馈赠，可遇不可求，在全世界的交易市场上几乎都找不着，没有特殊渠道与关系，你再有钱也购买不到！ ??其余四位五星大厨将评委们的脸色表情看在眼里，心中叫苦不迭，暗呼倒霉，本来特级考核的申请过程就极为麻烦，这次好不容易有机会一飞冲天，哪晓得半路杀出个程咬金，一个一星级的料理界新人而已，居然表现如此斐然，谁尾随他的料理上菜，估计要遭殃了。 ??正巧，有一位大厨的点心恰好紧跟在沐云后面。 ??“蜜汁叉烧酥，请品尝。” ??伊藤越史是一位三十岁左右的厨师，他硬着头皮将料理呈现上去，如果可以他想拖延一点时间，最好中间隔着一人的料理，冲淡那匹黑马的料理的味觉封锁，奈何其余三位同行也不是傻瓜，有意无意放缓了料理速度，谁也不想在这个节骨眼给人当垫背。 ??叉烧酥这种点心必须趁热吃，一旦冷掉了，整体的口感与美味都会快速流失，哪怕明知时机不利于自己，当下也不得不上了，若不然拖延下去只会搬起石头砸自己的脚，得不偿失。 ??伊藤越史返回自己的料理台，心思却完全放在了评委们的试吃环节上，忍不住升起一丝侥幸心理，自己是正儿八经的五星大厨，怎么着也不会差很多吧。 ??“嗯，这叉烧肉馅甜蜜多汁却又不油腻，还有一丝淡淡的蒜蓉香味促进食欲。” ??评委们一本正经的予以品鉴，话虽赞誉，可三人脸上的表情几乎没啥变化，给人一种不好不坏，马马虎虎的感觉，冲击力相较于前一道椰蓉小方块与炸鲜奶，相差甚远！ ??“唉，时运不济啊。” ??伊藤越史苦笑着微微叹息，评委们淡然的反应已经预示着结果，他混迹料理界多年，岂会看不出来，心理郁闷，只得尽量调整心态，努力将精力集中在第三道主菜上，现在开始才是最重要的环节。 ??另一边，沐云的料理台。 ??此刻他无暇关心旁人如何警惕自己，正着手于剔除鸡翅骨头，这可是个麻烦的过程。 ??彭！ ??沐云落刀果决，没有一丝多余的闪念，这次用的是普通的中式菜刀，力度惊人，轻轻一挑就将翅中部分相连的筋弄断，手指往里探去，一拉一拽，鸡肉连皮如帽子般掀翻了个口子，剔除掉两根骨头就大功告成。 ??刀光寒芒闪烁，本该繁杂的剔除骨头过程，在沐云的刀下却进展飞快，他把每一个步骤都拿捏的极为熟练，毕竟鸡翅本就是最常见基本的料理素材，这也算是基本功之一。 ??鸡翅初步准备完毕，取来一个大碗，往里倒入生抽，蒜蓉，冰糖，苹果…… ??沐云的此番举动，下个步骤几乎不言而喻。 ??同一时间，远月学校，一主一仆两位少女依然孜孜不倦的盯着手机屏幕，如有强烈求知欲般汲取着料理知识，不时也相互讨论一下，猜测沐云这回打算做什么。 ??“绘里奈大人，他想腌制鸡翅？” ??新户绯沙子颇为惊讶这个步骤的顺序，腌制鸡翅自然没错，问题出在时间上。 ??“嗯，如果要腌制鸡翅，通常最少也要一小时才可以入味，现在似乎晚了一些，不过他应该有办法解决这点才对吧。” ??薙切绘里奈轻捏着下巴，轻声低语，一双紫罗兰色的高贵眼眸闪过一丝好奇。 ??料理的顺序与时间分配很重要，薙切绘里奈换位思考，考虑到考核时间只有两个小时，她可能会在汤料理前就先抽空将需要腌制的素材准备妥当，如此一来就可以节省许多时间了，主次分明才不会在关键时刻乱了阵脚。 ??“让我看看，你打算如何弥补时间上的不足。” ??薙切绘里奈嘴角勾勒起一抹微笑，此刻可能连她自己都没注意到，内心深处那一股对于料理的热情与执着，在沐云的压力下熊熊燃烧。?..