第39章虾泥
??巨大如后世体育场一般的特级厨师斗味场内，这里汇聚了来自全国乃至全世界各种各样的高级素材，而且绝对保证是最为新鲜的，虽然是每四年才举办一次，但也要准备如此多的食材，光是想想就知道要花费多么恐怖的资金了，真是大手笔！ ??有了如此充分的食材，天下间没有什么料理是做不出来的！ ??“这就是传说之中的斗味场么，虽然听说过，但见识到还是头一次，果然很壮观。”兰飞鸿惊叹道。 ??“过去广州料理界的诸多前辈就是在这里披荆斩棘获得无上的荣耀的。”魔女芝琳说道。 ??“这一次获得荣耀的人，一定会是我小韩！”虎背熊腰的小韩冷笑着说道。 ??“现在开始就是正式的决赛了，沐云你等着吧，之前饺子大赛的仇还有向恩的仇，我会连本带利的向你讨回来的，只要有我在的话，你就别想获得特级厨师的称号！”武雄指着沐云大放厥词道。 ??“你就是这么的天真，所以才会被向恩瞧不起！”沐云丢下如此一句话，根本不多看武雄一眼，直接选了一处位置走了过去。 ??沐云看了一下，灶台上残留着许许多多的刀痕，还有砧板上也是，身处此地，他仿佛可以感受到过去那些前辈们在这里挥洒的汗水与泪水，还有他们那无声的呐喊。 ??“每四年一次的特级厨师测验，全国各地为了这个光荣称号而奋斗一生的厨师数不胜数，但真的可以一步登天的人还是少之又少，每一个成功之人都是踩在无数同辈的肩膀上获得荣耀的，这一次就轮到我了。”沐云轻摸着满是刀痕的砧板说道。 ??“特级厨师正式测验马上就要开始了。”高楼上，一个身穿红袍的女人走出来，俯瞰着下面的众人说道，神情极为的严肃。 ??“没想到这一次的主考官竟然会是雷花！看来难度非同小可了。”看到此人，兰飞鸿惊讶道。 ??雷花！？ ??沐云闻言也惊讶的看着对方，他也听说过这个女人的大名，据说是和阿贝师傅齐名的传奇女厨师，她的严厉可是出了名的，不管是外人还是对自己都一样，所以至今都还没有收下一个弟子。 ??阿贝的弟子沐云，还有兰飞鸿，看来这一次的特级厨师测验会很有意思了。 ??站在高处的雷花看着下面的五人心中暗道。 ??“现在公布素材内容与主题。”雷花喊道，一边的手下立即将两卷白布丢下去，上面分别写着；面，否面。 ??“面非面！？”沐云眉头轻皱着思考了起来，不愧是特级厨师的正式测验，主题果然很奇怪。 ??“料理的时间，限定到月亮升到那只旗杆正上方为止，现在开始！”雷花指着斗味场最顶端的一根旗杆说道。 ??瞬间所有人都开始准备起了食材，沐云径直的走向了边上的大水池，拿起网兜捞起一大把新鲜的虾子，仔细的挑选出最为新鲜的留下。 ??然后从另一边挑选了许多大螃蟹，还有比目鱼，象拔蚌，海鲜类基本上就是这些了。 ??接着沐云又在偌大的斗味场上依次的寻找到了自己所需要的食材，分别有玉米粉，乳猪肉，鸡蛋，金华火腿，虾米，甘草，罗汉果，萝卜，冰糖，鱼露…… ??准备好食材以后，沐云就开始动手了，将玉米粉与鸡蛋混合加入水开始揉面。 ??看着沐云的动作，在他边上位置的兰飞鸿不禁皱了皱眉头，特级厨师的正式测验难度何其之高，这最后的主题面非面你以为随便用寻常的玉米粉做面就可以行得通么，虽然不是小麦面，但玉米面实在太寻常了，一点创意也没有的作品是不可能通过最终测试的。 ??不过兰飞鸿也只是心底有些失望而已，但没有打算提醒沐云，毕竟大家都是竞争对手，说的不好听一点，这对他反而有利。 ??不过沐云真的打算做玉米面么，答案是否！ ??将玉米面揉好一会儿放在一边，接着沐云开始料理起虾子与螃蟹，双手用时握着两把七星刀飞快的舞动起来，银光闪烁刀气纵横，虾皮蟹壳纷纷落在一边，他只需要虾肉与蟹肉，当然蟹黄也不会错过。 ??处理好这些以后，沐云将比目鱼，象拔蚌，金华火腿，虾米，甘草，罗汉果，萝卜，冰糖，鱼露一起放入锅中开大火烧煮，这就是他的汤底！ ??将虾肉，蟹肉，乳猪肉分别剁碎，蟹肉蟹黄与乳猪肉搅拌在起来，加入一些调味料调味，接着放在一边开始处理虾肉。 ??将虾肉用手反复的摔打，每一下都使尽了力道！不需要任何的技巧，纯粹的就是用自己的力气！ ??啪！啪！啪！啪！啪！啪！ ??沐云手掌抓起虾肉势大力沉的摔打在一个碗里，那清脆的声音传遍整个斗味场，一遍又一遍的重复着相同的作用，几十下，上百下，几百下，沐云的动作依旧不见停止！ ??每一下都要用全力，这绝对是一个非常耗费体力的活，但沐云完全不敢偷懒，因为这一步骤是他料理当中最关键的，没有之一！ ??“930……953……965……986……999……1000！”沐云轻声说着，在摔打了整整一千下以后，终于是停了下来，此时虾肉已经彻底的变成了虾泥，如同浆糊一般。 ??“……累死了！”沐云擦了擦汗，喘息着说道，抬起那只粘着许多虾泥的手掌，不禁苦笑，整只手都感觉发麻了。 ??不过一切都是值得的！ ??将手清理干净以后，沐云用压面器将虾泥按压成面条形状，放入沸水内烧煮。 ??将玉米面皮制作成馄饨皮，然后将之前料理好的馅料包进去放锅内烧煮……?..